lunes, diciembre 31, 2012

FELIZ AÑO 2013

Este es el último post del año 2012. Mañana no tendré tiempo para escribir. Nos vamos a pasar el día al Saló de l'Infància i la Juventut a pasar todo el día y no creo que a la vuelta tenga mucho tiempo de escribir. Es la primera vez que vamos a ir con las peques y creo que se lo pasaran bomba y tendremos serios problemas para sacarlas de allí. Lo sé por experiencia.
No sabía cual sería mi último post del año pero leyendo un artículo de Olivia Reyes de la web atrayendo prosperidad en el que explica cuáles son las tres cosas que se tienen que hacer antes de acabar el 2012 me puse manos a la obra.
La verdad es que este 2012 más que vivirlo, lo he sobrevivido, pero no puedo quejarme, porque hay millones de personas en peor situación que la mía.
La primera cosa que hay que hacer es:
1 - Una lista de las cosas positivas de este año.
La verdad es que llevo tres días confeccionando esta lista, porque creo que este año han habido más cosas negativas que positivas, pero no me voy a centrar en ellas. Voy a centrarme en las cosas positivas y dar las gracias por ellas. 
Así es que voy por mi lista, seguro que me dejaré alguna porque este año ha dado para mucho...
1 - Cerró Magal (la empresa de mi marido) y él ha encontrado un nuevo camino y proyecto laboral. (No hay mal que por bien no venga). Gracias.
2 - Tengo dos hijas sanísimas, inteligentes y guapas. Gracias.
3 - Soy afortunada por la familia que tengo. Gracias.
4 - Soy afortunada por los amigos que tengo. Gracias.
5 - He reorganizado un poco mi blog. Gracias.
6 - Han aumentado las visitas a mi blog en 13.047 al mes y en bastantes seguidores. Gracias.
7 - He sobrevivido un año más sin tener que reunificar deudas y me quedan dos cuotas del préstamo de la empresa que cerré que me asfixia, el 31 de Enero, la última. Gracias.
8 - He encontrado una nueva pasión: la repostería creativa. Gracias.
9 - Se me da bastante bien ya decorar galletas con la glasa. Gracias.
10 - He dado mi primer taller de decoración de cupcakes para niños en el cole de las peques. Gracias.
11 - He tenido unas vacaciones de verano maravillosas e increíbles, gracias a R. y C. nunca haré lo suficiente para agradecérselo. Millones de gracias.
12 - He reído mucho. Gracias.
13 - He cantado mucho. Gracias.
14 - He aprendido que se puede vivir con menos dinero. Gracias.
15 - Tengo trabajo. Gracias.
16 - He recibido mucho amor. Gracias.
17 - Me hacen encargos de cupcakes y pasteles de cumpleaños. Gracias.
18 - Me han devuelto hacienda a fecha 29-12-2012 falta una parte aún ¿me la pagarán con intereses o me la ingresarán mañana 31-12-2012? Gracias.
19 - Acabo el año 2012 con las cuentas en el banco en positivo!! inimaginable. Millones de gracias.
20 - Berta ha entrado en la Escuela Municipal de Música. Gracias.
21 - He conseguido acabar el año (hasta hoy) con uñas largas. Gracias. (Espero no mordérmelas mucho mañana)
Me ha constado mucho confeccionar esta lista, porque encontrar 21 cosas positivas a este año que hemos pasado me ha costado muchísimo, ya que las negativas han sido muchas más, pero no me voy a fijar en ellas, me voy a quedar con estas y alguna más que ahora mismo no me acuerdo.
La segunda cosa que hay que hacer antes de que acabe el 2012 es:

2 -Crea una cadena de acciones para invitar lo que quieres a tu vida. - Esto es para hacerla antes de que acabe el 2012 y todos y cada uno de los días de 2013. (Ver ejemplo en el artículo original)
Uno de mis propósitos para el próximo año es retomar lo que hacía cada día y que no he hecho en todo este 2012, que es escribir en mi libro de la gratitud y meditar cómo mínimo 30 minutos cada día. Tengo que retomar este hábito, no puedo con otro año como este que por fin se acaba.

3 - Y para un momento antes de que suenen las doce campanadas y nos comamos las uvas, y varias veces a lo largo del día, la tercera cosa: Encapsula 2013 en una vibración magnética. (Esto entra dentro de mi plan de meditación para el año que viene, retomar la visualización).
Y a ver si haciendo todo esto, se cumple lo que me vaticina mi horóscopo chino para el año que viene:


Bueno y hasta aquí mi último post del año; no quería despedirme sin contaros que esta tarde he ido al concierto de Navidad de Laura y Gloria, unas amiguitas del cole de Júlia y también ha venido Ioana y Noemi, de la clase de Berta y nos lo hemos pasado genial villacincos y gospel en castellano. Ver la cara de las gemelas cuando nos han visto sentadas en primera fila, cantando y aplaudiendo como locas, no tiene precio. El año pasado también fuimos y también disfrutamos y nos emocionamos mucho, como hoy. A la salida, han empezado a correr y Júlia se ha caído, no sé como, y se ha hecho mucho daño en el pecho y en la mano, por poco no hemos ido a urgencias... le he dado hielo en una bolsa (a Berta también, porque también le dolía el dedo, claro) y al final ya se le ha pasado... accidentes tontos.

Y ahora sí, deseo que en el 2013 se cumplan todos vuestros sueños, todos vuestros deseos. Que este año que entra, año de la Serpiente según el horoscopo chino, os sirva para transformaros y liberaros de esas piedras de sobras que lleváis en esa mochilita a la espalda...
Mis mejores deseos, besos y abrazos para todos y cada uno de vosotr@s.

QUE EL 2013 SEA MÁGICO PARA VOSOTROS.

Un abrazo enorme y millones de gracias por leerme y seguirme, una vez más... muacks!





viernes, diciembre 28, 2012

Vacaciones y reflexiones...

Estoy de vacaciones de Navidad. Las vacaciones siempre sientan bien. Estaba loca por cogerlas. Desde el verano llevo unos meses muy duros en muchos sentidos.
Mucho estrés a nivel laboral, ¿vender por teléfono en época de crisis, cuando está todo el mundo hasta los webs de que les llamen para vender? Misión imposible.
El día a día, ajetreo de niñas para arriba, niñas para abajo, compromisos sociales, compromisos con el cole, petición de favores a los que nunca sale un No de mi boca...una autoexigencia descomunal y sentido de la responsabilidad super acusado...
Todo suma, todo estresa y todo sobre mi espalda.
Por suerte, tengo varias válvulas de escape.
La castración de mi creatividad en el trabajo queda suplida por un desbordamiento de creatividad fuera del trabajo: cupcakes, galletas, pastelitos varios, diseño de fiestas de cumples, manualidades...
El estrés más o menos lo sobrellevo con dos días de gospel a la semana. Si no cantara, estaría como las cabras de loca, yo creo.
Pero la tensión muscular se acumula y esta no tiene válvula de escape. Hasta el día de Navidad.
Vino C. con el lambrusco y entre las dos nos bebimos dos botellas, a botella por cabeza y entonces me relajé, me reí tanto con mis sobrinos en la comida de Navidad que creo que hacía un montón de tiempo que no me reía tanto. Lo malo fue después que me entró una morriña gallega y caí fulminada en el sofá y me pegué una siesta bastante grande, me levanté y me fui a dormir a la cama y hasta el día siguiente. Me hacían falta horas de sueño y de distensión muscular.
Ayer hice una lasaña de salmón para comer, que venía mi madre y después de comer me tumbé en el sofá sin hacer absolutamente nada. Hacía años que no lo hacía. Las niñas no quisieron salir de casa así es que aproveché para relajarme a tope. Me olvidé completamente del trabajo, de los nervios, del estrés...
Esta mañana me he levantado y he obligado, literalmente a las niñas a salir ya que llevábamos dos días encerradas en casa sin salir y aprovechando que hacía solete y mercado semanal (que nunca puedo ir) hemos ido a dar un paseo. Hemos cambiado el décimo de la lotería de Navidad que tenía la devolución y han escogido un número ellas, espero que me den al menos un poco de suerte, escogieron el número y me tocó la devolución y escogieron el de la vecina y le tocó 100 €, (podían haber escogido el mismo para mi también, ¿no? jajaja) espero que este sea el definitivo...
Esta tarde me ha llamado un cliente (un poco, por no decir bastante pesado) al móvil para preguntarme a qué hora se le va a hacer un montaje el lunes... y ya me ha entrado la ansiedad otra vez, tres días para sacarme la ansiedad de encima y en un segundo otra vez la ansiedad, el estrés y el agobio... (aquí tengo un tema que tengo que trabajarme, si no quiero acabar loca perdida). Tengo trabajo y estoy agradecida y estaría feo por mi parte despreciar esta opción, pero ¿cuándo te va la salud que es más lícito, enviarlo todo a hacer puñetas o seguir aguantando y machacarte?
Han venido unas amiguitas de las peques, Sara y Cèlia a jugar esta tarde y las nenas han estado jugando un buen rato y con la ansiedad de la llamada del cliente y de llamar al jefe me he puesto a hacer un bizcocho nuevo, por eso de experimentar y  relajarme un rato y mi pinche de cocina Berta me ha echado un cable; ella se lo pasa pipa y yo disfruto viéndola disfrutar, es toda una experta ya en tamizar la harina. Imagino que algún día todos estos ratos de repostería los recordarán con amor, y bueno, creo  que cuando sean mayores y si el blog sigue en pie, tienen unas buenas memorias...
Y llega fin de año. Un 2012 desastroso, aunque no del todo. A veces para que las cosas mejoren tienen que romperse del todo.
En Enero, Jordi, dejó de cobrar parte de la nómina de su empresa y en febrero tampoco la cobró y estalló la bomba; en Marzo la empresa cerró. Por suerte, él que es muy espabilado, se unió a tres socios y tienen una comercial de transportes que les funciona a las mil maravillas. Ya ves tú lo que son las cosas, con la que está cayendo. Pero el mal que nos hizo el no tener ni un ingreso hasta Mayo nos ha echo ir de culo todo el año, que hemos capeado como hemos podido, gracias a la ayuda de la familia y de todos nuestros acreedores que han comprendido perfectamente nuestra situación. Millones de gracias.
Y ves las noticias y te deprimes. Y yo solo puedo dar gracias, porque a pesar de lo mal que nos hizo ir el cierre de la empresa es lo mejor que le podía haber pasado a Jordi, que estaba atrapado en un trabajo de mierda, como ahora estoy yo... ahora le ha vuelto el brillo a los ojos, el que espero pronto luzca en los míos...
Y llega fin de año. Y entonces empiezas a hacer balance de todo lo que ha sido este año y te planteas los nuevos propósitos para el nuevo año que va a empezar en breve y este año si que estoy en blanco. Completamente. Mi único objetivo es tener salud física y mental para poder llevar el día a día y disfrutar de mis niñas y de mi señor marido, porque si no tienes salud, no tienes nada.
Eso sí, la dieta está en mi lista... como en la lista de todas...
Estoy en una época, en lo que más o menos sé lo que quiero, aunque de momento lo veo borroso y no me centro, así es que creo que en mi carta a los reyes magos voy a pedir clarividencia, para que pueda ver las cosas claras.
Voy a pedir orden, para ordenar mi vida y priorizar y cuando tenga clarividencia y orden todo lo demás vendrá solo. 
Llevo desde verano que no me aclaro y no hay manera de centrarme; sumergida en el día a día, en el corre que te pillo, que no llego, llego tarde... con ansiedad y el cuero cabelludo destrozado, que creo que ya va siendo hora poner fin a este ciclo y empezar el 2012 + 1 con orden, con cabeza, con ilusión y decisión y sobre todo con menos estrés (esto no sé si va a poder ser posible, pero por lo menos lo voy a intentar)...
Y después de pegaros este gran rollo, aprovecho para desearos a todos un FELICÍSIMO 2012 + 1, mis mejores deseos para todos vosotros en este Año Nuevo que viene y que de todo corazón, la buena suerte os acompañe a tod@s.
Mil gracias por seguirme, leerme y mil gracias a tod@s l@s seguidor@s nuev@s por subiros a mi mundo, bienvenid@s a bordo!





jueves, diciembre 13, 2012

Cupcakes de Turrón de Yema


Pues después de hacer unos cupcakes de turrón de Jijona que quitaban el sentido, pensé que, por qué no hacer unos cupcakes de turrón de yema y así poder tener dos dulces que me gustan en uno.
Empecé a bucear por la red y no encontré absolutamente nada así es que me inventé una y decidí que una cosa tan buena hay que compartirla.




INGREDIENTES para el bizcocho:

115 grs de mantequilla (a temperatura ambiente)
115 grs de azúcar
100 grs de turrón de yema
2 huevos
1 cucharada (de las de café) de levadura
125 grs de harina tamizada
4 cucharadas (soperas) de leche

FROSTING DE CHOCOLATE para la cobertura

125 grs de mantequilla a temperatura ambiente
125 grs de azúcar glass
250 grs de queso cremoso tipo philadelphia
50 grs de cacao en polvo de repostería (yo pongo chocolate Valor)

Procedimiento para el bizcocho:
Como siempre mezclar la mantequilla con el azúcar y batir mucho. Agregar los huevos hasta que se integren. Echar los 100 grs de turrón de yema y triturarlo con la batidora (cuchillas) hasta que se conviertan en trozos muy, muy pequeños. Añadimos la levadura y los 125 grs de harina tamizada. Por último echamos las cucharadas de leche hasta que quede integrado.
Ponemos los papelitos en el molde, cubrimos más o menos por la mitad, porque estos suben bastante cuando se hornean, 20 minutos con el horno a 175º.

Procedimiento para el frosting:
Batimos la mantequilla, añadimos el queso philadelphia y batimos más hasta que queden completamente integrados, añadimos el azúcar glass y el cacao tamizados y batimos hasta que queden todos los ingredientes bien mezclados.

Cubrimos con espátula los cupcakes y para decorar le pondremos unos trocitos de turrón de yema y unas bolitas de colores (opcional).
¡Están tremendamente buenos! Espero que os haya gustado esta receta, creo que es la primera que aparecerá por la red...

miércoles, diciembre 12, 2012

La llegada del Tió al olor de las galletas horneadas...

Ya volvemos a estar en temporada alta de actividades, compromisos sociales, actos y demás marrones navideños, conciertos, clases abiertas de todas las actividades extra escolares, conciertos y ensayos extras de gospel de los dos coros, conciertos y ensayos extras del coro de Jordi... total, un estrés total.
Y entre tanto follón, ha venido el Tió ha pasar las vacaciones con nosotros; y menos mal que ha venido porque se han pasado un fin de semana estas peques más nerviosas de lo normal porque el tronquito no venía... y es que este Tió si no huele a galletas horneándose no viene... y el sábado por fin, nos pusimos a hacer galletas a ver si ya por fín venía y vino. Dió un saltito y picó al timbre y las niñas corrieron a abalanzarse a abrir la puerta a ver si por fin era su esperadísimo y queridísimo Tió al que le esperaban unas galletas buenísimas y recién horneadas...
Concentración...


Esta sonrisa después del día tan horroroso que tuvieron de nervios y de chincharse la una a la otra y desquiciar al papa y a la mama, no parece para nada que estuviésemos haciendo las galletas con una presión brutal, por cuestiones que ahora no vienen al caso... nuestra mejor sonrisa de posado para foto, jaja...


En esta foto sus caras son un poema, que contentas estaban...


Y así quedaron nuestras galletas. En la receta original iban con pepitas de chocolate, salí al super de al lado de casa y no había y tuve que improvisar; compré unos Lacasitos, los machaqué con el rodillo de amasar y los mezclé a la masa, al final quedaron buenísimas y crujientes... y coloridas...


Y empezaron a darle de comer al Tió, mandarinas, galletas, pan y hasta le pusieron agua, por si se atragantaba... 
Ya en su cama y tapado con la mantita, le han cantado la nana de la "Princesa negra", la que le cantan cada año para dormirlo y que tenga felices sueños.




Berta no aguantó porque le venció el sueño antes de cantar la "Princesa Negra"...

Cookies - la receta (para atraer Tiós) - HORNO 175º - 12 minutos

Para 20 galletas (yo hice el doble de todos los ingredientes)
- 100 grs de azúcar (combinar 50 y 50 grs de azúcar moreno y blanco)
- 1 huevo
- 100 grs de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 200 grs de harina
- 1 pizca de sal (una puntita de cucharita de café)
- 1 pizca de levadura (media cucharadita de café)
- 100 grs de pepitas de chocolate (o de Lacasitos machacados)
- 1 cucharadita (de café) de esencia de vainilla o 1 sobre de azucar avainillado

Procedimiento
Mezclar la mantequilla y el azúcar
Añadir el huevo y batir bastante hasta que se integre y la esencia de vainilla
Mezclar en otro bol la harina, la levadura, la sal
Unir las dos mezclas, mientras se va amasando.
La masa se tiene que integrar poco a poco. El último paso es agregarle los chips de chocolate y con una espátula o cuchara terminar de integrar bien la masa.
Sacar del bol y acabar amasando con las manos, si se engancha mucho la masa en las manos, echar un poquito más de harina hasta que no se enganche.
Y ya hacer bolitas y chafarlas un poquito encima de un papel de horno y en la bandeja que hornearemos 12 minutos a 175º.
Cuando la saquemos del horno, la dejaremos dos minutos y las pasaremos a una rejilla de enfriamiento (o la rejilla del horno, que hace esta función). 
Las conservaremos en una lata para galletas si no las habéis deborado antes de meterlas, porque estas galletas son adicitivas.


viernes, noviembre 30, 2012

Buscando inspiración: pastel para el día de Navidad de fondant

Una vez probado hacer un pastel con ciertas partes de fondant, voy a ver si me decido, es más, me muero de ganas de hacer uno. Y a ver si me da tiempo de hacerlo para el día de Navidad, viene toda la familia de mi consorte a casa a comer. El día de Noche Buena vamos a casa de mis primas y ya sé que voy a llevar: cupcakes navideños de Turrón de Jijona y si salen bien, unos como los que ahora mismo tengo en el horno. No he encontrado ni una sola receta de estos, con los que esta noche he hecho un experimento y la receta es mía, mía: Cupcakes de turrón de yema.... yijaaaaaaaaa
He probado la masa sin hacer y ya estaban buenísimos, ahora falta que cuando se enfríen y los decore, acabe de darles el toque.
Esta noche tengo el horno que se sale, he hecho unos cupcakes sorpresa (mañana o pasado os lo cuento) y los de turrón de yema...
Y ahora sí, voy a ver si lo hago a votaciones y a ver que os parece cada uno de estos preciosos pasteles, todos son "via pinterest":










A ver si encuentro alguno más, la verdad es que no tenía muchos en mi tablón de "Christmas Sweets" de Pinterest, aunque tampoco me he puesto en serio con este tema, estoy dando prioridad a las galletas, los cupcakes y los popcakes.
Que tengáis un feliz viernes.

jueves, noviembre 29, 2012

Cupcakes de Turrón de Jijona y mis nuevas adquisiciones en el Bcn and Cake

El post de hoy está dedicado a mis nuevas adquisiciones y a unos cupcakes de turrón de jijona que quitan el sentido. Todo lo que me compré en el Bcn and Cake, no es mucho por que la cosa está achuchada de pasta, pero para mi lo que fue una pasada fue el precio al que adquirí todo esto.
Tras bucear por los bajos de las estanterías de los stands todo esto es lo que me compré. Lo mejor el "super moyuuuu" que ha traído cachondeo con mis queridos amigos del "huerto", ellos ya saben quiénes son y las risas me han entretenido mucho. Por que los nervios del directo cuando me enchufaron el micrófono y las cámaras de los informativos de Btv hicieron que en vez de decir "un super transportador de cupcakes" dijera "un super motllo" y ya tenían "carnaza" para echarnos unas risas... aix, si no fuera por estos ratillos...
Pues eso, el "super motllo" (o moyuuuu, como dicen ellos) o el super transportador de cupcakes, rosa por supuesto:





Y mis cortadores, esencias y demás cositas para trabajar y experimentar en Navidad...


Y ahora sí, hoy os traigo una receta de unos cupcakes que están... requetebuenísimos... Cupcakes de Turrón de Jijona, ideales para estos días de Navidad que nos vienen y quedan incorporados a mi catálogo de cupcakes...

CUPCAKES DE TURRÓN DE JIJONA

INGREDIENTES para el bizcocho:

- 115 grs de mantequilla a temperatura ambiente (en la receta que encontré ponía 125 grs, pero encontré que quedaban con un poquito exceso de mantequilla)
- 115 grs de azúcar (en la receta original también ponía 125 grs, pero mis catadores oficiales dicen que quedaban un poquito dulzones)
- 2 huevos
- 2 cucharadas de crema de turrón de Jijona (lo compré en Mercadona)
- 125 grs de harina
- 1 cucharada de levadura
- 3 cucharadas soperas de leche (yo siempre pongo leche de soja, por mi intolerancia a la lactosa)

BUTTERCREAM:

- 150 grs de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 grs de azúcar glass
- 4 - 6 cucharadas de crema de turrón de jijona

HORNEAR A 170º durante 20 minutos.

El procedimiento como siempre. Batimos la mantequilla hasta obtener una textura suave y esponjosa. Añadir el azúcar y seguir batiendo. Añadimos los dos huevos (a temperatura ambiente) y batimos hasta que queden completamente incorporados.
Ahora es el momento de echar las cucharadas de turrón de jijona en crema y batimos hasta que se incorpore.
Añadimos la harina y la cucharadita de la levadura tamizada y por último las tres cucharadas soperas de leche y seguimos batiendo.
Preparamos los papelitos en el molde y los llenamos con la masa aproximadamente por la mitad porque he visto que estos han subido un poco más de la cuenta.
Lo horneamos a 170º durante 20 minutos, los pincharemos con un palillo y si sale seco ya están.

Procedimiento del Buttercream: batimos la mantequilla hasta conseguir la textura suave y esponjosa, vamos incorporando el azúcar glass poco a poco y tamizada. Cuando ya tengamos toda la azúcar tamizada añadimos las cucharadas de crema de turrón que creamos convenientes y batimos. Lo ponemos en la manga y a decorar los cupcakes...
Como topper se le pueden poner bolitas brillantes o unos trocitos de turrón de jijona, como los de la foto...

Mirar que pinta más buena que tienen... están mmmmmmmm...




lunes, noviembre 26, 2012

Mi paso por el BCN AND CAKE

Este fin de semana ha sido el tan esperado BcnAndCake. Fui con mi amiga Rosa Anna el sábado, tempranito por la mañana.
Había una cola impresionante, yo creo que teníamos por delante nuestro más de 3000 personas. Pero teníamos tanta ilusión, sobre todo yo, que nosotras allí plantadas armadas de paciencia.
Habían vendido unas 8000 entradas, según la organización, los de Fira de Barcelona les habían dicho que había un aforo de 5.000 personas y como es un aforo intinerante pues estimaron que las 8.000 entradas a la venta eran correctas.
Una vez abierta la feria, a las 10 de la mañana la cola era descomunal y la feria cerró sus puertas dejando a un montón de personas fuera. El argumento es que los de Fira de Barcelona y la Generalitat de Catalunya viendo las colas y por el efecto Madrid Arena dijeron que el aforo era de 2.500 personas.
No os podéis imaginar el cabreo y la indignación de miles de personas que habían venido de todas partes de España, Canarias, Portugal...
Además de la desilusión y expectativas de todo el mundo en esta feria.
Nosotras sin desfallecer y al pie del cañón en aquella cola y viendo que mucha gente desistía y se marchaba avanzamos rápidamente y tuvimos mucha suerte porque a las 13 horas más o menos conseguimos entrar a la feria.
Nuestra cara de satisfacción, creo que lo dice todo:


Pude llegar a tiempo para la ponencia de Alma de Objetivo: cupcake perfecto, que explicaba como hacer un buttercream de Nutella. El buttercream no tiene mucho misterio, pero es que esta chica me encanta por su frescura y su espontaneidad, la sigo desde que abrió el blog y ha tenido una evolución increíble, y su frescura, empeño y dedicación así como formación hacen de ella que todo lo que consigue es poco, porque se merece más; además de que es monísima y muy simpática. Algunas de mis recetas son de ella.
En esta foto que me hizo Rosa Anna sin yo saberlo podéis ver lo atenta que estaba aprendiendo algunos truquillos cupcakeros...


Pero antes de la ponencia, ya nos habíamos hecho la foto con ella y es bastante alta, por cierto!


Y después del buttercream de Nutella, a ver cosas... impresionantes pasteles, cupcakes y galletas. Auténticas obras de arte comestibles. 
La verdad es que fue increíble. Hice más de trescientas fotos, para inspirarme y aprender...estas navidades a ver si me atrevo con un pastel navideño de fondant... aunque tengo bastante trabajo con los cupcakes, pop cakes y galletas de navidad, tengo algunos encarguillos...



Este era alucinante...


Y estos muy Barceloninos... me encantaron...


Y dos de mis pasiones juntas, pasteles y ganchillo, ¡pero el encaje es de azúcar!


De fondant, pintados a mano, una auténtica obra de arte!


Uno de los que más le gustó a Rosa Anna, es la típica flor Canaria y todas estas flores están hechas de pasta de azúcar, ¿no es para fliparse un rato? No me digáis que no...


Un montón de pasteles de fondant y cupcakes con decoraciones navideñas...


Otro de los que le gustaron a Rosa Anna... precioso...


Galletas con relieves... 


Cake pops...


Galletas y pasteles con encajes de azúcar...


Un stand muy chic con pasteles y cupcakes muy chics...



A ver si me atrevo con uno como este de Campanilla...alucinante...


Y este al más puro estilo de mi amiga Lorena de La granota de ipanema, divinos de la muerte... reminiscencias Sexo en Nueva York...


Y por fin, las chicas de El Gato con Cupcakes y yo nos conocimos... ¡chicas me hizo mucha ilusión que por fin nos conociésemos! hacen un trabajo estupendo...



Descubrí un stand, de una empresa de Sevilla que vendían las cosas reventadas de precio y fue una auténtica locura... hubo un momento que estaba, literalmente buceando en una estantería a ras de suelo, con dos personas a cada lado cuyas bolsas de estas personas estaban apoyadas en mi espalda y no podía salir de allí, pero me daba igual, estaba como una loca cogiendo esencias, Candy Mealts, cortadores... y hasta me compre un transportador de cupcakes que abultaba mucho y que generosamente Rosa Anna me porteó por toda la feria sin rechistar... hoy tiene agujetas en los brazos de llevar la cajita... eres un sol! no sé que habría hecho sin ti en la feria!!!!! y entonces una cámara de Btv (Barcelona Televisió) al ver la enorme caja se dirigió a nosotras y me hicieron una pregunta, me enchufaron el micro y la cámara y salí en los informativos de la noche, jajajajaa...


Y aquí está el enlace de los informativos, jajajajaja, si es que...


Después de esto ya cerraban la feria y casi me tienen que sacar arrastrando los de seguridad y a escobazos los de la limpieza, porque los stands ya habían cerrado las cortinas y yo me resistía a marcharme y seguía haciendo fotos.
Disfruté como una cosaca! y mis nuevas adquisiciones os las pongo en el próximo post.
Espero que os haya gustado el reportaje gráfico.
Digan lo que digan, la Feria ha sido un éxito, a ver si el año que viene la organizan un poquito mejor.












viernes, noviembre 16, 2012

CUPCAKES DE LIMÓN HALLOWEENIANOS, receta

Cada vez más voy improvisando y experimentando con las recetas de mis cupcakes, porque cuantos más cupcakes haces y te quedas estancada en los sabores más ganas te dan de hacer experimentos.
Y el otro día improvisé unos cupcakes de limón que resultaron estar buenísimos, sobre todo el frosting que además era la primera vez que lo hacía.
Allá voy con la receta:

CUPCAKES DE LIMÓN:


INGREDIENTES:
- 2 HUEVOS
- 175 grs DE HARINA
- 2 CUCHARADITAS DE LEVADURA EN POLVO (yo llevo mañana)
- 115 grs DE MANTEQUILLA
- 150 grs DE AZÚCAR (normal) (yo llevo mañana)
- 1 CUCHARADA DE ESENCIA DE LIMÓN (yo llevo mañana)
- RALLADURA DE LIMÓN
- 120 ml de leche

PROCEDIMIENTO:

Batir la mantequilla que estará a temperatura ambiente. Cuando haya doblado su tamaño añadir el azúcar y remover mucho. En este punto añadimos los huevos y batimos todo junto hasta que estén totalmente integrados.
Añadir la ralladura de limón y una cucharadita de café de la esencia de limón y la levadura en polvo. Batir un poco más.
Añadir la harina tamizada hasta que esté integrada, echar la leche y remover hasta que esté todo integrado.
Poner en los papelitos, llenar un poquito más de la mitad y hornear a 170º durante 20 minutos.

PARA EL FROSTING DE LIMÓN

INGREDIENTES:
- 150 grs DE MANTEQUILLA
- 200 grs DE QUESO CREMOSO TIPO PHILADELPHIA
- 250 grs DE AZÚCAR GLASS 
- RALLADURA DE LIMÓN
- 1 CUCHARADA DE ESENCIA DE LIMÓN (podemos añadir más al gusto)

Batir la mantequilla hasta que haya doblado el tamaño y tenga una textura esponjosa, añadir el queso fresco y remover hasta que esten completamente integrados. 
Echar la esencia de limón y la ralladura de limón y remover un poco más. Echar el azúcar glass tamizado poco a poco y remover y listo para comer... si os sobra, a cucharadas.
Si se fuese deshaciendo (por el queso fresco) lo puedes poner un poquito en la nevera... 
Y luego los decoré de Halloween, para un encarguito que me hicieron...
Cupcakes de limón:


De chocolate negro y naranja fantasmagóricos:



Con calabacitas...


Gatunos...


Más calabaciles...


Cajita mixta...


De moca y chocolate blanco Gatunos y brujiles...


Voy con un poco de retraso, pero ¡más vale tarde que nunca!

lunes, noviembre 05, 2012

Fin de semana movidito

Este fin de semana no hemos parado. Ayer por la tarde yo ya estaba agotada y esta mañana levantarme ha sido un suplicio.
El día 31 fui a entregar los cupcakes de Halloween que me habían encargado  y Júlia vino conmigo porque me los había encargado la mamá de un compañero suyo de guardería y cuando salimos, como iban disfrazados me dijo que cuando podríamos hacer una fiesta de Halloween... y la verdad, es que el año pasado me dijo lo mismo y pensé que podíamos invitar unas amiguitas en casa el sábado por la tarde, apovechando que venía su amiga Cèlia a jugar e improvisar una fiestecilla de Halloween.
El sábado por la mañana estuvimos en un almuerzo con amigos y llegamos a casa a las 16:00 h, teníamos que comer y a las 17:00 h empezaban a llegar niñas, así es que no tuve mucho tiempo para decorar, total que improvisamos un poco, aunque el jueves hicieron unas manualidades ellas dos solitas, unos fantasmitas hechos con pañuelos de papel y pintaron unas calabazas y unas arañas, luego las recortaron y ya teníamos la decoración un poco avanzada...



Pusimos un poco de merienda y vinieron siete niñas más las dos mías nueve.
Los bocatas de nocilla eran fantasmitas, completamente improvisados...



No me quedaban vasos de plástico transparentes, mis favoritos para las fiestas, solo me quedaban blancos, así que con un rotulador permanente negro, les pinté unos ojos y unas bocas fantasmales...



Vinieron vestidas de bruja, de murciélago... 
Me pasé un buen rato maquillándolas. Tengo que confesar que esto del maquillaje de fantasía me gusta cada vez más, un día de estos y si tengo tiempo igual hago un curso, es muy interesante...







Se lo pasaron pipa y como siempre, las invitadas no querían irse...
Y se quedaron a dormir dos, Cèlia y Queralt y empalmamos la fiesta de Halloween con una fiesta pijama. 
Cuando se fueron las últimas niñas se pusieron una peli de Bibi Blocksbert: la pequeña bruja, se comieron unos macarrones mientras montábamos la habitación con un colchón inflabe. Berta me ayudó a inflarlo, bueno, más bien desinflarlo porque todo el rato saltaba encima y no había manera de inflarlo...
Se lo pasaron pipa, luego les conté un cuento de "la Balena Helena" (personajes míos) y les canté el luralá... 
Por la mañana cuando se levantaron, se pusieron a jugar a bebes y profesoras y Cèlia las puso a todas a dormir, y les cantaba el luralá... ¡me partía de la risa!
El famoso luralá que canto desde hace seis años a mis niñas para dormirlas, viene de una nana irlandesa, en realidad es Tura Lura Lura y os dejo los links para que la escuchéis, me gusta más la versión de Van Morrison pero para cantar a capela para dormir a las peques va mejor la otra versión jajajajaaja, ¡no voy a meter una banda en la habitación!.



Versión de Van Morrison:



Se fueron cerca de las doce de la mañana, tiempo justo para pasar el aspirador por toda las casa, recogiendo trozos de patatas, palomitas y demás cuerpos extraños no identificados mientras horneaba unas doradas a la sal para unos buenos amigos que vinieron a comer. Tocaba taller de cupcakes, pero creo que me vieron tan cansada que lo aplazamos para otro día; y a las 20:00 de la tarde me estiré en el sofá y es que no podía con mi alma. ¡Menudo fin de semana!
Y hoy estoy horneando unos Macokes, cupcakes de coco para un encarguito que tengo para mañana...
Bueno, espero que os haya gustado el Tura Lura Lura de Van Morrison, es absolutamente genial.
Feliz semana a tod@s.
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